Välkommen till Brasseriets restaurang!

Här kan ni avnjuta middagar i goda vänners lag. Menyn är inspirerad av det franska såväl som det internationella köket med flera klassiska rätter. Vi kan också glädja alla vinsmakare med ett noggrant utvalt utbud av viner som passar alldeles utmärkt till våra maträtter.

 

 

  • Snacks

    Chili- & vitlöksmarinerade oliver 39 kr
    Baconlindade dadlar 59 kr
    Halloumisticks 79 kr
    Vitlöksbröd 79 kr
    Calamares med tryffelaioli 89 kr
    Rotfruktschips 99 kr
    med stenbitsrom, cremé fraîche och dill
    Ost- & charkbricka 159 kr
    En blandning av ostar och charkuterier serveras med marinerade oliver,
    honungsrostade valnötter, marmelad samt Linköpingsknäcke.

    Förrätter

    Mozzarella Caprese 115 kr
    Äkta buffelmozzarella serveras med cocktailtomater och basilika,
    toppad med olivolja, svartpeppar och balsamico

    Carpaccio 129 kr
    Tunnskivad rå oxfilé serveras med pepparrotscreme,
    toppad med rostade pinjenötter, riven parmesanost och ruccolasallad

    Löjromstoast 149 kr
    En klassisk toast med löjrom serveras med finhackad rödlök och cremé fraîche,
    toppad med citron och dill

    Kött & Kyckling

    Brasseriets Burgare 159 kr
    Hamburgare med ost & chilicremé, sallad, bifftomat, karamelliserad rödlök serveras med pommes frites och bearnaisesås

    Bookmakers Toast de Brasserie 189 kr
    Trancherad oxfilé på grillat surdegsbröd med pepparrotscremé, sallad och friterad palsternacka
    serveras med pommes frites och bearnaisesås

    Kyckling Basilic 189 kr
    Grillad basilika & vitlöksmarinerad majskyckling serveras med parmesantäckt grönsakssnurra,
    friterad persiljerad färskpotatis och en gräddsås på soltorkade tomater

    Steak Frites 249 kr
    Saftigt grillad ryggbiff med kryddsmör,
    serveras med pommes frites, bearnaisesås samt tomatsallad

    Tournedos de Brasserie 269 kr
    Oxfilé tournedos serveras med vitlöksslungade primörer,
    rödvinssås och en potatiskaka med spenat

    Steak Tartare 249 kr
    Råbiff på färsk oxfilé toppas med dijonmajonnäs,
    riven port salut och palsternackscrisp serveras med pommes frites

    Fisk & Skaldjur

    Moules Frites 189 kr
    Blåmusslor kokta i vitt vin, persilja, grädde samt vitlök
    serveras med pommes frites och aioli

    Saumon Normandi 215 kr
    Laxfilé serverad med friterad dillpotatis,
    toppad med gräslökshollandaise, kräftstjärtar, räkor samt picklad morot

    Färska ostron 30 kr/st

    Rökta räkor 109 kr
    Varmrökta räkor med skal serveras med grillat surdegsbröd samt aioli

    Toast

    Chévretoast 155 kr
    Gratinerad chevréost på rostat surdegsbröd
    serveras med mixsallad, syrade rödbetor, rostade valnötter samt honung

    Toast skagen 159 kr
    Klassisk skagenröra på smörstekt surdegsbröd toppad med rom och dill,
    serveras med mixsallad, tomat och rödlök

    Räksmörgås 169 kr
    Handskalade räkor serveras på danskt rågbröd med sallad, tomat, paprika, ägg
    och majonnäs, toppad med citron och dill

    Sallader

    Salade Crevettes 165 kr
    En fräsch mixsallad med handskalade räkor, paprika, rödlök,
    tomat, citron samt vinägrett och aioli

    Caesar Salad 159 kr
    Caesarsallad med gremolatamarinerad kyckling, bacon, tomat,
    krutonger, parmesanost, rödlök samt caesardressing

    Salade Serrano et Mozzarella 155 kr
    Bakad serranoskinka och mozzarella serveras med en pestoslungad sallad av
    basilikamarinerade cocktailtomater,  kalamataoliver, rödlök och romansallad

    Vegetariskt

    Plant burger (Går att få som vegansk) 155 kr
    Plantburgare med avokadosalsa, sallad, bifftomat samt ört- och chilidressing,
    serveras med krispiga pommes och vegansk aioli

    Grilled Qourn 179 kr
    Grillad paprika- & vitlöksmarinerad qourn serveras med örtad grönsakssnurra,
    friterad persiljerad färskpotatis samt rostad vitlökscremé

    Tarte flambée

    DEN FRANSKA VARIANTEN AV PIZZA
    Degen bakas utan jäst vilket resulterar i en tunn krispig pizza. Välj din favorit.

    Truffes et piment 149 kr
    Cremé fraîche, mozzarella, tryffelsalami, röd pesto,
    ostkräm, tryffel- & chiliolja

    Delices de la mer 149 kr
    Cremé fraîche, mozzarella, forellrom, handskalade räkor,
    picklad rödlök, pepparrotskräm, gräslök samt citronolja

    Végétarien 139 kr
    Cremé fraîche, mozzarella, grillad paprika, grillad zucchini,
    soltorkade tomater, kalamata oliver samt chiliolja

    Taureau 189 kr
    Cremé fraîche, mozzarella, gravad oxfile, gul lök, babyspenat,
    picklad pepparrot, rostad vitlöksolja och bearnaisesås

    Löjrom 189 kr
    Cremé fraîche, mozzarella, handskalade räkor,
    löjrom, rotfruktschips, rödlök, dill och citronolja

     Dessert

    Crème Brûlée 89 kr
    Klassisk crème brûlée serveras med cognac- & honungs-
    marinerade bär samt chokladcrisp

    Sorbet Trissi 99 kr
    Sorbet med smak av citron samt fläder & jordgubbe serveras med säsongens färska bär

    Vaniljglass med jordgubbar 89 kr
    Gammaldags vaniljglass med färska jordgubbar och chokladsås

    Fransk Tryffel 39 kr/st
    Vår hemgjorda chokladtryffel smaksatt med likör

     

     

  • Lätta vita viner

    Les Deux Pins - Sauvignon Blanc 75 kr / 299 kr
    Vin de France, Frankrike - Sauvignon Blanc
    - Fräscht, uttrycksfullt och välbalanserat vin med blommiga toner och inslag av exotiska frukter samt citrusskal.


    Sankt Anna Riesling
    89 kr / 369 kr
    Pfalz, Tyskland – Riesling
    – Druvig doft med inslag av päron, honungsmelon och mandarin.


    The Cloud Factory Sauvignon Blanc
    99 kr / 399 kr
    Marlborough, Nya Zeeland – Sauvignon Blanc
    – Typisk Nya Världen SB med toner av svarta vinbärs blad och frisk syra.



    Medelfylliga till fylliga vita viner

    Arrogant Frog Chardonnay 109 kr / 429 kr
    Vin de Pays d` Oc, Frankrike – Chardonnay EKO
    – Inslag av ananas, citrus, stenfrukter, hasselnötter, vanilj med lätt rostad ton och en fräsch avslutning med frisk syra


    Saint Cosme Little James Basket Press Blanc
      109 / 439 kr
    Rhone, Frankrike – Viognier, Sauvignon Blanc
    – Viognier med fräschör , textur, parfym, fyllighet och djup tillsammans med sauvignon blanc som står för krispighet och tropisk frukt gör att vinet blir en underbar upplevelse

     

    Baudouin Millet Chablis  139 / 579 kr
    Chablis, Frankrike – Chardonnay
    – Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, päron citrus och mineral

     

    Alain Gueneau Sancerre Blanc La Guiberte 2015   599 kr
    Loire, Frankrike – Sauvignon Blanc
    Delikat lättsamt vitt vin med finstämda toner av krusbär, fläder, citrus och grapefrukt, Uppiggande balanserad syra som kompletteras av vinets fyllighet och ger avslutande mjuk eftersmak

     

    Maximin Grünhäuser Riesling Alte Reben   599 kr
    Mosel, Tyskland – Riesling
     Torr, medelfyllig, stram, ren, elegant smak med skifferkaraktär och nyansrik eftersmak

     

    Ca ´Brione Bianco Alpi Retiche Igt   699 kr
    Lombardiet, Italien – Nino Negri
    – Ett koncentrerat vin med mogen frukt och är ytterst balanserat i stilen mellan dess frukt och syra. Helt klart ett unikt vin med minimal produktion

     

    Collet Chablis 1er Vaillons Secher 2016   719 kr
    Chablis, Frankrike – Chardonnay (Premier Cru, ekologiskt)
    – Knappt medelfyllig, stram, lätt utvecklad smak med sekundära aromer av torkade vita blommor. Stram, kalkstinn eftersmak med bra längd.

     

    Meursault "Sous La Velle" 2017    1199 kr
    Chablis, Frankrike – Chardonnay
    – Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, päron citrus och mineral

     

     

    Lätta till medelfylliga röda viner

    Paul Mas Valmont Rouge 75 kr / 299 kr
    Vin De Pays d´ Oc, Frankrike - Syrah, Grenache Rouge, Carnignan, Merlot
    Välbalanserat vin med fruktighet och rund skön känsla där främst plommon, hallon och viss kryddighet är vinets kärna..

    The Big Top Zinfandel 99 kr / 399 kr
    Kalifornien, USA – Zinfandel
    – Toner av mogen mörk frukt, så som fikon, körsbär och björnbär

    Navarro Correas Malbec Reserva 105 kr / 419 kr
    Mendoza, Argentina - Malbec
    – Varma toner av vanilj, kakao samt en uns rökighet. Runda tanniner balanseras med en len struktur och frächa frukter.

    Les Coteaux, Côtes du Rhone Villages 119 kr / 479 kr
    Côtes du Rhone Village, Frankrike – Grenache Noir, Syrah
    – Elegant vin med smak av röda bär, kryddor och med en subtil ton av ek. Mjuka tanniner med lång eftersmak.

    Bolla Ripasso 119 kr / 479 kr
    Valpolicella, Italien – Corvina, Rondinella
    – Smak av mörk frukt som vildhallon, mörka körsbär och björnbär. Avslutningen är elegant med fina kryddor och mjuka tanniner..

    Cloud Factory, Pinot Noir  115 kr / 459 kr
    Boutinit, Nya Zeland – Pinot Noir
    – Friskt och kryddigt med inslag av skogshallon, jordgubbar och körsbär

    Murphy Goode California Cabernet Sauvignon 649 kr
    Kalifornien, USA – Cabernet Sauvignon
    Tät mörk frukt av mogna körsbär, hallon, plommon svartpeppar och choklad.

     

     

    Fylliga röda viner

    Marques De Cáceres Exellens 109 kr / 439 kr
    Rioja, Spanien – Tempranillo
    – Intensiv bouquet med toner av björnbär, hallon och jordgubbar. Smaken är kryddig och tanninerna är mogna i stilen.


    Les Vins De Vienne CÔtes De RhÔne 135 kr / 549 kr
    Cotes du Rhone villages, Frankrike – Syrah, Grenache, Carignan
    – Doften är varm och fruktig med inslag av svarta vinbär, blåbär, fat och vanilj. Smaken är fruktig och kraftig med lång balanserad eftersmak


    Mas de subira priorat 649 kr
    D.O.Q. Priorat, Spanien - Garnacha Tinta, Carinena
    – Kraftfull och fruktig med karaktär av mörka plommon och björnbär. Toner av rosmarin och timjan.

    Bolla Amarone Della Valpolicella  749 kr
    Valpolicella, Italien – Corvina, Rondinella
    – Toner av mörka kärsbär, plommon, russin, mörk choklad samt kryddor. Avslutningen är lång och djup balanserade tanniner

     

     

    Rosé

    Colección Rosé  89 kr / 359 kr
    Vin De Pays d`Oc, Frankrike – Mourvédre, Syrah
    – Ren i stilen med smultron, jordgubbar, citrus och örter. Avslutningen är lång och flörtig med den djupa frukten och balanserad syra

     

     

    Mousserande vin och Champagne

    Castellblanc Brut (16cl) 95 kr / 399 kr
    Cava, Spanien – Macabeo, Chardonnay
    – Tonerna av mogna äpplen, persika, citrus och blommor. Syran är frisk, förförisk och avslutningen har en fin mineralitet, lättare jästtoner och avslutningen har viss brödighet.

    Perlino Prosecco Extra Dry (16cl) 95 kr / 399 kr
    Piemonte, Italien – Glera
    – Mycket fruktig och blommig i stilen, påminnande om citrus, persika och päron. Smaken är fruktig, frisk och fräsch med fin mousse och mjukt avslut

    Bolla Prosecco Rosé (16cl) 95 kr / 399 kr
    Piemonte, Italien – Glera, Pinot Noir
    – Fräsch och delikat smak, med en fruktig och blommig, ihållande finnish

    Champagne Pannier Brut Trad 119 kr / 799 kr
    Champagne, Frankrike – Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
    – Frisk, ren frukt med inslag av tropiska frukter och viss brödighet med fin mousse och långt avslut.

    Champagne Pannier Brut Rosé 899 kr
    Champagne , Frankrike– Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
    – Frisk, ren frukt med inslag av hallon och röda vinbär, delikat mousse och ett mjukt avslut.

    Champagne Pannier Velours Blanc 1099 kr
    Champagne, Frankrike – Chardonnay, Pinot Noir, liten del Meunier
    – Rund, stor smak, med honung, nötter, fina mineraltoner och långt elegant avslut..

    Bollinger Special Cuvée Brut 1399 kr
    Champagne, Frankrike – Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
    Torr och mycket smakrik med inslag av rostat bröd och lång fin eftersmak.

    Bollinger La Grande Année 2007 2999 kr
    Champagne, Frankrike – Pinot Noir, Chardonnay
    – Kraftfull, nyanserad och koncentrerad smak. Krispig syra och krämig mousse med en mycket lång eftersmak.

    Bollinger La Grande Année Rosé 2012 3499 kr
    Champagne, Frankrike – Pinot Noir, Chardonnay
    – Torr, koncentrerad och nyanserad smak med toner av röda höstäpplen, blodgrapefrukt, mineral och en mild, mycket subtil ton av choklad.

     

     

    Dessertviner

    Marco Fabion 69 kr (8cl)
    Rioja, Spanien
    – Stor fruktig doft med inslag av päron, honung, melon och fläder. Medelfyllig, balanserad söt smak.

    Borgo Rocco Sveva 59 kr (8 cl)
    Venetien, Italien
    – Tydlig karaktär av russin, banan, aprikos och honung.
    Fyllig rik smak med trevligt avslut av mandel och syrliga russin.

     

     

    Alkoholfria viner

    Jacob´s Creek UnVined Riesling 0,5% 75 kr / 299 kr
    Australien – Riesling
    – Ren och frisk smak med frisk syra och fräschör i eftersmaken.

    Jacob´s Creek UnVined Shiraz 0,5% 75 kr / 299 kr
    Australien – Shiraz
    – Smak av plommon och björnbär samt toner av kryddor, fat och mjuka tanniner.

    Priser per Glas / Flaska

  • Beer / Cider / RTD

    Draft

    Bernard Amber 69 kr
    Bitburger 69 kr
    Dugges Mango Mango Mango 85 kr
    Estrella Galicia 66 kr
    Mikkeller Side Eyes 79 kr
    Sigtuna Hazy Daze 74 kr
    S:t Eriks IPA 74 kr



    Bottle

    Amundsen Apocalyptic Thunder Juice 33cl 99 kr
    Birra Moretti 33cl 69 kr
    Carlsberg Hof 33cl 66 kr
    Corona 35,5cl 69 kr
    Dugges Tropic Thunder 33cl 119 kr
    Kronenbourg 1664 Blanc 33cl 72 kr
    Lagunitas IPA 35,5cl 84 kr
    Mikkeller Peter, Pale and Mary 33cl 79 kr
    S:t Eriks Porter 33cl 99 kr
    Weihenstephaner 50cl 84 kr

    Bitburger Drive 0,0 33cl, alkoholfri 49 kr
    Sigtuna N.A.P.A 0,5, alkoholfri 59 kr



    Cider & RTD

    Angry Orchard Green Apple 35,5cl 79 kr
    Ginger Joe 33cl 69 kr
    Rekorderlig Pear 33cl 69 kr
    Rekorderlig Blush Rosé 33cl 69 kr
    Rekorderlig Passionfruit 33cl 69 kr
    Somersby Apple 0,0 33 cl 49 kr

    Whisky & Cognac

    (pris per cl)

    Speyside
    Mortlach Rare Old 50kr
    Mortlach 18yo 120kr
    Cragganmore 12yo 22kr
    The Singleton Spey Cascade 18kr Cardhu 12yo 22kr

    Highland
    Dalwhinnie 15yo 24kr
    Oban 14yo 28kr

    Islay
    Talisker 10yo 20kr
    Talisker Storm 36kr
    Caol Ila 12yo 22kr
    Lagavulin 16yo 33kr

    Lowland
    Glenkinchie 12yo 22kr

    Blended whisky
    The Famous Grouse 17kr
    Ballentines 17, 30kr
    Johnnie Walker Black 19kr
    Johnnie Walker Red label 17kr
    Johnnie Walker Blue 75kr
    Johnnie Walker Gold Reserve 30kr
    Johnnie Walker Platinum 40kr

    Bourbon
    Bulleit 17kr
    Bulleit Rye 20kr
    Jim Beam 17kr
    Balton´s Single Barrel 30kr
    Four Roses Single Barrel 22kr

    Irland
    Tullamore Dew 17kr

    Cognac/Calvados

    Martell VS 19kr
    Martell VSOP 30kr
    Martell Cordon Bleu 55kr
    Martell XO 65kr

    Grönstedts VS 19kr
    Remy Martin VSOP 30kr
    Busnel VSOP 19kr
    Busnel Reserve Prestige 35kr

  • Gin & Tonic

    Regular - 109kr
    Gordons Gin, Schweppes Indian Tonic, limezest

    Tangaray 10, - 155kr
    Tangaray 10, Fever-Tree Tonic, limezest

    Bombay Sapphire - 129 kr
    Bombay Saphire, Fever-Tree Lemon Tonic, citronzest

    Monkey 47, - 195kr
    Monky 47, Fever-Tree Indian Tonic, limezest, rosépeppar

    Hendrick’s - 155kr
    Hendrics Gin, East Imperial Tonic, gurka, svartpeppar

    Classic Drinks

    Cosmopolitan - 129kr
    Smirnoff Citronvodka, Cointreau, limejuice, tranbärsjuice

    Dry Martini - 129kr
    Gordons Gin, Dry Vermouth, oliver

    Margarita - 129kr
    Tequila, Cointreau, limejuice, sockerlag

    Old Fashioned - 129kr
    Bulleit´s Bourbon, Angostura bitter, apelsinskal, socker

    Fidel Castro - 119kr
    Captain Morgan Black Spiced, Fever-Tree Ginger Beer, lime, ingefära

    Mojito - 129kr
    Captain Morgan White, limejuice, råsocker, mynta

    Negroni - 129kr
    Gordons Gin, Martini Rosso, Campari

    White Lady - 129kr
    Gordons Gin, Cointreau, citronjuice, äggvita

    Whiskey Sour - 129kr
    Bulleit´s Bourbon, citronjuice, sockerlag, äggvita, Angustura bitter

    Bubbles Drinks

    Limoncello & Bubbles - 119kr
    Limoncello (3 cl), Prosecco

    Mango Bellini - 105kr
    Prosecco, mangopuré

    Strawberry Bellini - 105kr
    Rosé Prosecco, jordgubbspuré

    French 45 with a twist - 129kr
    Gordons Gin, St. Germain, Prosecco, citronjuice, sockerlag, mynta

    African Passion - 129kr
    Martell VS (3 cl), Prosecco,  passionsfruktpuré, passionsjuice


    Fabulous Drinks

    Basil Crush - 129kr
    Captain Morgan white, St Germain, limejuice, sockerlag, basilika

    Berry Collins - 129kr
    Gordons Gin, Chambord, citronjuice, hallonsyrup, sockerlag

    Cham Noir - 129kr
    Captain Morgan White, Joseph Cartron Framboise, limejuice, sockerlag, äggvita

    Baileys Chokolatini - 129kr
    Baileys, Smirnoff Vodka, chokladlikör, vispgrädde

    B&E - 129kr
    Gordons Gin, St Germain, citronjuice, sockerlag, äggvita, basilikablad

    New York Sour - 129kr
    Bulleit´s Bourbon,  apelsinjuice, citronjuice, sockerlag, äggvita, rödvin

    Limetti - 129kr
    Smirnoff Vodka, Likör 43, limejuice, tonic water

    Razzberry Caipirinha - 129kr
    Cachaça, hallonpuré, lime, hallon, råsocker

    Whisky Smash - 129kr
    Bulleit´s Bourbon, citronjuice, sockerlag, mynta

    Old Dirty Bastard - 129kr
    Gammeldansk, Peachtree, passionsfruktsjuice, citronjuice, sockerlag, ginger ale

    Coffee Drinks

    Café Dom - 129kr
    Bénédictine D.O.M, kaffe, grädde

    Irish Coffee - 129kr
    Tullamore Dew, kaffe, farinsocker, grädde

    Kaffe Karlsson - 129kr
    Cointreau, Baileys, kaffe, grädde

    Espresso Martini - 129kr
    Smirnoff Vodka, Kahlua, espresso, äggvita, sockerlag

    White Martini - 129kr
    Smirnoff Vodka, Baileys, espresso, äggvita

     

    Alkoholfria Drinkar

    Mojito Non Alco - 49kr
    Sprite, limejuice, råsocker, mynta

    Pineapple Hurricane - 49kr
    Ananasjuice, limejuice, citronjuice, sockerlag, äggvita, grenadine

    Mango Sour Driver - 49kr
    Citronjuice, mangopuré, äggvita, sockerlag

    Virgin Bloody Mary - 49kr

ÖPPETTIDER

Måndag - Fredag öppnar vi kl 11:00
Lördag öppnar vi kl 11:30

Lunchöppet mån - fre 11:00-14:30

BESÖKSADRESS

Brasserie Bouquet Restaurang & Bar

Tanneforsgatan 8
Stora Torget, Linköping

KONTAKT

Telefon: 013 - 10 25 57
Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.

Karta ›