Välkommen till Brasseriets restaurang!
Här kan ni avnjuta middagar i goda vänners lag. Menyn är inspirerad av det franska såväl som det internationella köket med flera klassiska rätter. 
Vi kan också glädja alla vinsmakare med ett noggrant utvalt utbud av viner som passar alldeles utmärkt till våra maträtter.

 

 


  • Förrätter

    Carpaccio 119 kr
    Tunnskivad rå oxfilé serveras med pepparrotscreme, toppad med rostade pinjenötter, ruccola och syrad rödlök
    Öl: Bernard Amber - 69 kr
    Vin: Cloud Factory, Pinot Noir - 109 kr / 439 kr

    Halstrade Kammusslor 109 kr
    Serveras med champagnesyrad pumpapuré samt saltrostade pinjenötter
    Öl: Kronenbourg 1664 Blanc - 65 kr
    Vin: Castellblanc Brut - 85 kr / 369 kr

    Jordärtskocksoppa 99 kr
    Mustig jordärtskocksoppa serveras med vit tryffelolja och krutonger
    Öl: Bitburger - 69 kr
    Vin: Bellingham Old Orchards Chenin Blanc - 109 kr / 439 kr

    Mozzarella Caprese 105 kr
    Äkta buffelmozzarellaost serveras med olika slags tomater, basilika och olivolja, kryddat med svartpeppar och balsamico
    Öl: Birra Morena - 65 kr
    Vin: The Cloud Factory Sauvignon Blanc - 95 kr / 379 kr

    Kantarelltoast 99 kr
    Smörstekta kantareller på ugnsrostad kavring och philadelphiakräm, serveras med ginpicklade granskott samt vispad pepparrotskräm
    Öl: Birra Morena - 65 kr
    Vin: Cypress Chardonnay 109 kr / 429 kr

    Mix-bricka - ost & chark 139 kr
    En blandning av ostar och charkuterier serveras med marinerade oliver, björnbärsmarmelad, valnötter samt Linköpingsknäcke
    Öl: Estrella Galicia - 64 kr
    Vin: Cloud Factory, Pinot Noir - 109 kr / 439 kr

    Kött

    Canard aux Chanterelles 249 kr
    Apelsin- och enbärsmarinerat ankbröst, serveras med pommes duchesse smaksatt med parmesan, konjaksdoftande kantarellsås samt friterad grönkål
    Öl: Samuel Adams Boston Lager - 65 kr
    Vin: Estates Falcon´s Perch Pinot Noir - 679 kr

    Filet de boeuf 269 kr
    Lågtempererad oxfilé med smak av timjan och svartpeppar, serveras med grillad bakpotatis, friterad svartrot samt mustig rödvinssås
    Öl: Lagunita New Dogtown - 74 kr
    Vin: La Cote Sauvage Cairanne - 135 kr / 549 kr

    Steak de la Brasserie 245 kr
    Saftigt grillad ryggbiff, serveras med pommes frites, bearnaisesås samt grillad paprika
    Öl: Bitburger Lager - 69 kr
    Vin: Seven Oaks Cabernet Sauvignon - 125kr - 499 kr

    Brasseriets Burgare 149 kr
    En mör hamburgare i briochebröd med cheddarost, sallad och bourbondressing, toppad med syrad rödlök, serveras med pommes frites och bearnaisesås
    Öl: Lagunitas IPA - 74 kr
    Vin: Burlesque Zinfandel - 99 kr / 399 kr

     

    Fisk & Skaldjur

    Sandré du chef 245 kr
    Halstrad gösfilé serveras med pommes duchesse smaksatt med parmesan och sandefjordsås samt friterad grönkål och stekt pumpa
    Öl: Sigtuna Hazy Daze - 72 kr
    Vin: Nuovo Quadro Gavi Comune di gavi - 549 kr

    Saumon Normandie 205 kr
    Smörstekt laxfilé serveras med skivad bakpotatis, krämig mussel- och vitvinssås samt stekt gurka- och pumpamix
    Öl: St: Eriks Capital IPA - 72 kr
    Vin: Bellingham Old Orchards Chenin Blanc - 109 kr / 439 kr

    Moules Frites 179 kr
    Blåmusslor kokta i vitt vin, persilja, grädde samt vitlök, serveras med pommes frites och aioli
    Öl: Kronenbourg 1664 blanc - 65 kr
    Vin: Cypress Chardonnay 109 kr / 429 kr

    Ostron 28 kr/st
    Serveras med vinägrett och citron

    Toast

    Toast skagen Grande 155 kr
    Klassisk skagenröra på smörstekt surdegsbröd toppad med rom och dill, serveras med mixsallad, tomat och rödlök
    Öl: Weihenstephaner - 69 kr
    Vin: Castellblanc Brut - 85 kr / 369 kr

    Chévretoast 149 kr
    Gratinerad chevréost serveras på rostat surdegsbröd med mixsallad, syrade rödbetor, rostade valnötter samt honung
    Öl: Bitburger Lager - 69 kr
    Vin: The Cloud Factory Sauvignon Blanc - 95 kr / 379 kr

    Räksmörgås 165 kr
    En ordentlig portion med handskalade räkor serveras på surdegsbröd med mixsallad, ägg och majonnäs, toppad med dill och citron
    Öl: Sigtuna Hazy Daze - 72 kr
    Vin: Bellingham Old Orchards Chenin Blanc - 109 kr / 439 kr

    Sallader

    Salad Crevettes 155 kr
    En fräsch mixsallad med handskalade räkor, paprika, rödlök, tomat, citron samt vinägrett och aioli
    Öl : Kronenbourg 1664 Blanc - 65 kr
    Vin: Sankt Anna Riesling - 86 kr / 349 kr

    Chèvre Salad 145 kr
    Blandsallad med chévreost, syrade rödbetor, paprika, tomat och rödlök, toppat med valnötter samt honung, serveras med surdegsbröd
    Öl: Birra Morena - 65 kr
    Vin: The Cloud Factory Sauvignon Blanc - 95 kr / 379 kr

    Caesar Salad 145 kr
    Ceasarsallad med gremolatamarinerad kyckling, bacon, tomat, krutonger, parmesanost, rödlök samt caesardressing
    Öl: Lagunita New Dogtown - 72 kr
    Vin: Navarro Correas Malbec Reserva - 99 kr / 399 kr

    Vegetariskt

    Bol à rôti 159 kr
    Grillad spetskål serveras med grillad bakpotatis, stekt gurka, friterad svartrot samt vegansk aioli
    Öl: Lagunita New Dogtown - 72 kr
    Vin: Cloud Factory, Pinot Noir - 109 kr / 439 kr

    Rödbetsburgare 149 kr
    Rödbetsburgare med cheddarost, karamelliserad rödlök, sallad och chèvrecreme, serveras med pommes frites samt bearnaisesås
    Öl: Samuel Adams Boston Lager - 65 kr
    Vin: Navarro Correas Malbec Reserva - 99 kr / 399 kr

    Chèvre Salad 145 kr
    Blandsallad med chévreost, syrade rödbetor, paprika, tomat och rödlök, toppat med valnötter samt honung, serveras med surdegsbröd
    Öl: Birra Morena - 65 kr
    Vin: The Cloud Factory Sauvignon Blanc - 95 kr / 379 kr

    Desserts

    Nötkaka med päron 99 kr
    Brasseriets hemmagjorda nötkaka toppad med fyllig arrakcrème, serveras med konjakkaramelliserade päron
    Dessertvin: Rocca Sveva 59 kr (8 cl)

    Chokladpannacotta 99 kr
    Hemmagjord vit chokladpannacotta på en mörk chokladbotten, serveras med lingonmaränger
    Dessertvin: Rocca Sveva 59 kr (8 cl)

    Crème brûlée 89 kr
    Klassisk Crème brûlée serveras med färska bär
    Dessertvin: Marco Fabio 69 kr (8cl)

     

  • Lätta vita viner

    Les Deux Pins - Sauvignon Blanc 75 kr / 299 kr
    Vin de France, Frankrike - Sauvignon Blanc
    - Fräscht, uttrycksfullt och välbalanserat vin med blommiga toner och inslag av exotiska frukter samt citrusskal.


    Sankt Anna Riesling
    86 kr / 349 kr
    Pfalz, Tyskland – Riesling
    – Druvig doft med inslag av päron, honungsmelon och mandarin.


    The Cloud Factory Sauvignon Blanc
    95 kr / 379 kr
    Marlborough, Nya Zeeland – Sauvignon Blanc
    – Typisk Nya Världen SB med toner av svarta vinbärs blad och frisk syra.


    Chablis Les Moineaux
    649 kr
    Chablis, Frankrike – Chardonnay
    – Frisk, ren fruktighet med gul och vit tropisk frukt och frisk lång syra.

    Medelfylliga till fylliga vita viner

    Bellingham Old Orchards Chenin Blanc 109 kr / 439 kr
    Paarl, Sydafrika – Chenin Blanc
    – Fruktig smak med rostad fatkaraktär, inslag av gula plommon, nötter, smör, bivax och vanilj.


    MD Mathias Dahlgren Alsace Pinot Gris
    119 kr / 479 kr
    Alsace, Frankrike – Pinot Gris
    – Kryddig, rund smak med inslag av honung och persika med frisk syra


    Riverstone Chardonnay
    549 kr
    Monterey, USA – Chardonnay
    – Något aromatisk tropisk frukt med viss smörighet, inslag av fatt och stort, mjukt och långt avslut.


    Nuovo Quadro Gavi Comune di gavi
    - 549 kr
    Piemonte, Italien – Cortese
    Fin doft av persika och päron med inslag av lime och krusbär.
    Frisk i smaken med pigga citrustoner och mogen persika


    Baudouin Millet Chablis 2016
    - 659 kr
    Chablis, Frankrike – Chardonnay
    Frisk och nyanserad! Tydliga toner av persika, apelsinblom och citron

    Lätta till medelfylliga röda viner

    Cuvée Jean Paul Rouge 75 kr / 299 kr
    Rhonedalen, Frankrike - Syrah, Grenache
    – Toner av björnbär, blåbär och plommon samt med en värmande kryddighet.

    Painters Bridge Zinfandel 89 kr / 359 kr
    Kalifornien, USA – Zinfandel
    – Fruktig, ren röd frukt, med mjuk syra och inslag av vanilj.

    Navarro Correas Malbec Reserva 99 kr / 399 kr
    Mendoza, Argentina - Malbec
    – Varma toner av vanilj, kakao samt en uns rökighet. Runda tanniner balanseras med en len struktur och frächa frukter.

    Les Coteaux, Côtes du Rhone Villages 105 kr / 420 kr
    Côtes du Rhone Village, Frankrike – Grenache Noir, Syrah
    – Elegant vin med smak av röda bär, kryddor och med en subtil ton av ek. Mjuka tanniner med lång eftersmak.

    Soprasasso Valpolicella, Ripasso 109 kr / 439 kr
    Valpolicella, Italien – Corvina, Molinari, Rondinella
    – Fruktig smak med lite sött inslag av torkad frukt och mörka bär och långt mjukt slut.

    Cloud Factory, Pinot Noir  109 kr / 439 kr
    Boutinit, Nya Zeland – Pinot Noir
    – Friskt och kryddigt med inslag av skogshallon, jordgubbar och körsbär

    Seven Oaks Cabernet Sauvignon 599 kr
    Paso Robles, USA – Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Petit Verdot
    – Rund, stor något kryddig smak med inslag av mörk frukt och fat i rund harmoni med långt, elegant avslut.

    Fylliga röda viner

    Condado de Oriza Reserva - 109 kr / 439 kr
    Ribera del Duero, Spanien – Tempranillo
    – Fyllig smak med inslag av kryddig frukt, vanilj och långt runt slut.


    La Cote Sauvage Cairanne - 135 kr / 549 kr
    Cotes du Rhone villages, Frankrike – Syrah, Grenache
    – Stor fyllig, kryddig smak med koncentrerad mörk frukt, tobak, cederträ och långt avslut.


    Mas de subira priorat - 649 kr
    D.O.Q. Priorat, Spanien - Garnacha Tinta, Carinena
    – Kraftfull och fruktig med karaktär av mörka plommon och björnbär. Toner av rosmarin och timjan.

    Rocca Sveva Amarone della valpolicella - 799 kr
    Amarone della Valpolicella, Italien – Corvina, Molinari, Rondinella
    – Fyllig fruktighet av körsbär, bigarråer, torkad frukt av fikon och russin. Sammetslena tanniner och en lång söt fruktig eftersmak.

    Rosé

    Franschhoek Cellars Rosé 79 kr / 319 kr
    Franschhoek, Sydafrika – Cabernet Sauvignon, Pinotage och Shiraz
    – Krispig och klar med ren röd frukt, frisk syra och ett mjukt, långt avslut.

    Domaine Houchart - 99 kr - 395 kr
    Côtes de Provence, Frankrike - Grenache, Cinsault, Cabernet
    - Fräsch arom av jordgubbar och röda bär.

    Mousserande vin och Champagne

    Castellblanc Brut (16cl) 79 kr / 349 kr
    Cava, Spanien – Macabeo, Parellada, Xarel-lo
    – Frisk, fräsch, lätt med delikat fruktighet, mineraltoner, fin mousse och friskt avslut.

    Acquesi Cortese (16cl) 95 kr / 399 kr
    Piemonte, Italien – Cortese
    – Frisk, fräsch, lätt med delikat fruktighet, fin mousse och lent avslut.

    Acquesi Rosato (16cl) 95 kr / 399 kr
    Piemonte Italien – Moscato Rosato, Pinot Noir, Cortese
    – Frisk, fräsch lätt, med ljusa toner av röd frukt, fin mousse och mjukt avslut.

    Champagne Pannier Brut Trad 799 kr
    Champagne, Frankrike – Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
    – Frisk, ren frukt med inslag av tropiska frukter och viss brödighet med fin mousse och långt avslut.

    Champagne Pannier Brut Rosé 899 kr
    Champagne , Frankrike– Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
    – Frisk, ren frukt med inslag av hallon och röda vinbär, delikat mousse och ett mjukt avslut.

    Champagne Pannier Velours Blanc 999 kr
    Champagne, Frankrike – Chardonnay, Pinot Noir, liten del Meunier
    – Rund, stor smak, med honung, nötter, fina mineraltoner och långt elegant avslut.

    Champagne Pannier Egerie Extra Brut 1988 2499 kr
    Champagne, Frankrike – Chardonnay, Pinot Noir
    – Komplex, stor och luftig med doft av mörk frukt och subtila vita blommor. Perfekt balanserad innehållande all tänkbar komplexitet hos en champagne.

    Bollinger Special Cuvée Brut 1099 kr
    Champagne, Frankrike – Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
    Torr och mycket smakrik med inslag av rostat bröd och lång fin eftersmak.

    Bollinger La Grande Année 2005 2499 kr
    Champagne, Frankrike – Pinot Noir, Chardonnay
    – Kraftfull, nyanserad och koncentrerad smak. Krispig syra och krämig mousse med en mycket lång eftersmak.

    Bollinger La Grande Année Rosé 2005 2995 kr
    Champagne, Frankrike – Pinot Noir, Chardonnay
    – Torr, koncentrerad och nyanserad smak med toner av röda höstäpplen, blodgrapefrukt, mineral och en mild, mycket subtil ton av choklad.

    Dessertviner

    Marco Fabion 69 kr (8cl)
    Rioja, Spanien
    – Stor fruktig doft med inslag av päron, honung, melon och fläder. Medelfyllig, balanserad söt smak.

    Borgo Rocco Sveva 59 kr (8 cl)
    Venetien, Italien
    – Tydlig karaktär av russin, banan, aprikos och honung. Fyllig rik smak med trevligt avslut av mandel och syrliga russin.

    Alkoholfria viner

    Jacob´s Creek UnVined Riesling 0,5% 69 kr / 279 kr
    Australien – Riesling
    – Ren och frisk smak med frisk syra och fräschör i eftersmaken.

    Jacob´s Creek UnVined Shiraz 0,5% 69 kr / 279 kr
    Australien – Shiraz
    – Smak av plommon och björnbär samt toner av kryddor, fat och mjuka tanniner.

    Priser per Glas / Flaska

  • Beer / Cider / RTD

    Draft

    Estrella Galicia 64kr
    Sigtuna Hazy Daze 72kr
    Bitburger 69kr
    Bernard Amber Lager 69kr
    Lagunitas New Dogtown 72kr
    S:t Eriks Capital IPA 72kr
    Weinenstephaner 69kr

    Bottle

    Bitburger Drive 0,0 33cl 42kr
    Carlsberg Hof 33cl 62kr
    Corona 35,5cl 65kr
    Samuel Adams Boston Lager 35,5cl 65kr
    Birra Morena 33cl 65kr
    Lagunitas IPA 35,5cl 74kr
    Sigtuna Organic Ale 33cl 79kr
    S:t Eriks APA 33cl 79kr
    Lindemans Äpple 25cl 67kr
    Little Vally Stoodley Stout 33cl 74kr
    Mikkeller Peter - Pale and Mary 33cl 72kr
    Liefmans Kriek Brut 75cl 229kr
    Duvel 75cl 229kr

    Cider & RTD

    Ginger Joe 33cl 67kr
    Smirnoff Ice 27,5cl 72kr
    Angry Orchard Apple Crisp 35,5cl 75kr
    Briska Fläder 33cl 64kr
    Briska Päron 33cl 64kr

    Whisky & Cognac

    (pris per cl)

    Speyside
    Mortlach Rare Old 50kr
    Mortlach 18yo 120kr
    Cragganmore 12yo 22kr
    The Singleton Spey Cascade 18kr Cardhu 12yo 22kr

    Highland
    Dalwhinnie 15yo 24kr
    Oban 14yo 28kr

    Islay
    Talisker 10yo 20kr
    Talisker Storm 17kr
    Caol Ila 12yo 22kr
    Lagavulin 16yo 33kr

    Lowland
    Glenkinchie 12yo 22kr

    Blended whisky
    The Famous Grouse 17kr
    Ballentines 17, 30kr
    Johnnie Walker Black 19kr
    Johnnie Walker Red label 17kr
    Johnnie Walker Blue 75kr
    Johnnie Walker Gold Reserve 30kr
    Johnnie Walker Platinum 40kr

    Bourbon
    Bulleit 17kr
    Bulleit Rye 20kr
    Jim Beam 17kr
    Balton´s Single Barrel 30kr
    Four Roses Single Barrel 22kr

    Irland
    Tullamore Dew 17kr

    Cognac/Calvados

    Martell VS 19kr
    Martell VSOP 30kr
    Martell Cordon Bleu 55kr
    Martell XO 65kr

    Grönstedts VS 19kr
    Remy Martin VSOP 30kr
    Busnel VSOP 19kr
    Busnel Reserve Prestige 35kr

  • Gin & Tonic

    Regular - 99kr
    Gordons Gin, Schweppes Indian Tonic, limezest

    Tangaray 10, - 155kr
    Tangaray 10, Fever-Tree Tonic, limezest

    Bombay Saphire - 120kr
    Bombay Saphire, Fever-Tree Lemon Tonic, citronzest

    Monky 47, - 195kr
    Monky 47, Fever-Tree Indian Tonic, limezest, rosépeppar

    Hendrick’s - 155kr
    Hendrics Gin, East Imperial Tonic, gurka, svartpeppar

    Classic Drinks

    Bloody Mary - 119kr
    Smirnoff Vodka, Worcester Sauce, tabasco, svartpeppar, sellerisalt, tomatjuice

    Cosmopolitan - 109kr
    Smirnoff Citronvodka, Cointreau, limejuice, tranbärsjuice

    Dry Martini - 109kr
    Gordons Gin, Dry Vermouth, oliver

    Margarita - 119kr
    Tequila, Cointreau, limejuice, sockerlag

    Old Fashioned - 119kr
    Bulleit´s Bourbon, Angostura bitter, apelsinskal, socker

    Fidel Castro - 109kr
    Captain Morgan Black Spiced, Fever-Tree Ginger Beer, lime, ingefära

    Mojito - 119kr
    Captain Morgan White, limejuice, råsocker, mynta

    Negroni - 109kr
    Gordons Gin, Martini Rosso, Campari

    White Lady - 109kr
    Gordons Gin, Cointreau, citronjuice, äggvita

    Whiskey Sour - 109kr
    Bulleit´s Bourbon, citronjuice, sockerlag, äggvita, Angustura bitter

    Bubbles Drinks

    Limoncello & Bubbles - 109kr
    Limoncello (3 cl), Prosecco

    Mango Bellini - 99kr
    Prosecco, mangopuré

    Strawberry Bellini - 99kr
    Rosé Prosecco, jordgubbspuré

    French 45 with a twist - 119kr
    Gordons Gin, St. Germain, Prosecco, citronjuice, sockerlag, mynta

    African Passion - 119kr
    Martell VS (3 cl), Prosecco,  passionsfruktpuré, passionsjuice


    Fabulous Drinks

    Basil Crush - 119kr
    Captain Morgan white, St Germain, limejuice, sockerlag, basilika

    Berry Collins - 119kr
    Gordons Gin, Chambord, citronjuice, hallonsyrup, sockerlag

    Cham Noir - 119kr
    Captain Morgan White, Joseph Cartron Framboise, limejuice, sockerlag, äggvita

    Baileys Chokolatini - 109kr
    Baileys, Smirnoff Vodka, chokladlikör, vispgrädde

    B&E - 119kr
    Gordons Gin, St Germain, citronjuice, sockerlag, äggvita, basilikablad

    New York Sour - 119kr
    Bulleit´s Bourbon,  apelsinjuice, citronjuice, sockerlag, äggvita, rödvin

    Limetti - 119kr
    Smirnoff Vodka, Likör 43, limejuice, tonic water

    Razzberry Caipirinha - 119kr
    Cachaça, hallonpuré, lime, hallon, råsocker

    Whisky Smash - 119kr
    Bulleit´s Bourbon, citronjuice, sockerlag, mynta

    Old Dirty Bastard - 119kr
    Gammeldansk, Peachtree, passionsfruktsjuice, citronjuice, sockerlag, ginger ale

    Coffee Drinks

    Café Dom - 109kr
    Bénédictine D.O.M, kaffe, grädde

    Irish Coffee - 109kr
    Tullamore Dew, kaffe, farinsocker, grädde

    Kaffe Karlsson - 109kr
    Cointreau, Baileys, kaffe, grädde

    Espresso Martini - 119kr
    Smirnoff Vodka, Kahlua, espresso, äggvita, sockerlag

    White Martini - 119kr
    Smirnoff Vodka, Baileys, espresso, äggvita

     

    Alkoholfria Drinkar

    Mojito Non Alco - 49kr
    Sprite, limejuice, råsocker, mynta

    Pineapple Hurricane - 49kr
    Ananasjuice, limejuice, citronjuice, sockerlag, äggvita, grenadine

    Mango Sour Driver - 49kr
    Citronjuice, mangopuré, äggvita, sockerlag

    Virgin Bloody Mary - 49kr

ÖPPETTIDER

Måndag - Fredag öppnar vi kl 11:00
Lördag öppnar vi kl 11:30

Lunchöppet mån - fre 11:00-14:00

BESÖKSADRESS

Brasserie Bouquet Restaurang & Bar

Tanneforsgatan 8
Stora Torget, Linköping

KONTAKT

Telefon: 013 - 10 25 57
Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.

Karta ›